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Préparation:  

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Faites chauffer l’huile et incorporez la farine tout en remuant. Ajoutez le coulis de tomate, faites épaissir et ajoutez le bouillon, retirez du feu au premier bouillon et réservez.

Mélangez la viande avec le riz, les oignons finement hachés, l’ail écrasé, le paprika, du sel et du poivre.

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Lavez les poivrons, découpez un chapeau autour de la tige. Enlevez les pépins et les filaments blancs. Farcissez-les avec le mélange de viande et faites cuire dans un faitout avec la branche de céleri. Ajoutez un peu du mélange coulis de tomate-bouillon, veillant à ne pas recouvrir entièrement les poivrons. S’il vous manque du liquide rajoutez du bouillon.

Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 45 minutes.

 

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      Servir avec une purée de pomme de terre et une belle salade 

 

                           assaisonnée  d'huile d'olive DALMA !