Préparez la marinade en mélangeant : le jus d'orange, le miel, le romarin et l’anis étoilé.
Si les magrets ont de la peau, quadrillez-la avec un couteau pour faciliter la cuisson.
Versez cette marinade dans un plat, ajoutez les magrets de canard et laissez mariner pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit). 

Faites chauffer une poêle, faites dorer les magrets côté peau pendant 8 minutes à feu vif, retirez le gras de la poêle et retournez les magrets pour les cuire pendant 5 minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Déposez les magrets dans un plat allant au four, couvert de papier aluminium, faites cuire  8 minutes. Laissez refroidir la viande, puis découpez en tranches.

Dans une casserole, portez à ébullition la marinade à feu moyen.
Délayez la fécule de maïs dans un peu d’eau et incorporer à la sauce bouillante.Laissez mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux jusqu’à épaississement. Saler et poivrer.
Servir la viande bien chaude accompagnée des oignons et des carottes, nappée de sauce et décoreée avec les fines herbes fraiches.

                       

 

 

                                     Bon appétit !           Dobar tek !